为做好全市“五一”假期食品安全工作,切实落实好省市疫情防控工作具体要求,巩固疫情防控成果,保障广大市民外出消费时用餐安全,市市场监管局4月26日向广大餐饮服务经营者和市民发出如下指引:

当前疫情形势严峻,各类餐饮服务单位落实好疫情防控要求,正常运营;出入口要严格落实测温、戴口罩、扫场所码,并查验行程卡,行程卡带星号或红黄码人员不得进入。

经营进口冷链食品的餐饮单位要准确、规范地注册“冷库通”账号并真实地上报进口冷链食品出入库信息;加快推进储存进口冻品食品冷库的视频监控建设。

加强从业人员健康管理,假日期间从业人员核酸检测“2天1检”。

以进口冷链食品、应节食品、畜禽肉类、蛋类、水产品,时令果蔬等为重点品种,各餐饮单位自主开展重点检查和风险隐患排查,主动落实食品安全主体责任,发现问题及时督促整改,确保将风险隐患化解于萌芽状态。

大型聚餐的举办者、承办者落实食品安全主体责任,严控食品安全风险。假期尽量减少大规模人员聚集性活动,原则上封闭场所的聚集性活动人数不超过50人。大型聚餐等群体性活动按照“谁举办、谁负责,谁主管、谁监管”的原则,严格落实各项疫情防控要求。

餐饮服务经营者和广大消费者要遵守属地疫情防控要求,提倡无现金支付、提倡预约制减少人员聚集。推广使用公筷公勺,实行小份餐及分餐制,自觉抵制餐饮浪费。倡导健康饮食,积极营造市场不卖、餐馆不做、群众不吃的禁食野生动物氛围,革除滥食野生动物和长江流域非法捕捞渔获物的陋习。

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