“小饼如嚼月，中有酥与饴”
今天是农历八月十五
中秋佳节
(资料图片仅供参考)
象征着大团圆的月饼
是必不可少的
你都能说出几种月饼馅儿？
吹着海风 听着海浪
街边还有各式各样的海鲜餐厅
在深圳南澳
有一位非遗传承人
把海胆包进了月饼
成了这里的中秋节“顶流”
制作月饼的过程并不算复杂
第一步：调馅
把海胆、核桃仁、白芝麻等原材料
都搅拌在一起
第二步：分馅
按斤两、分好每一份的馅料分量
第三步：压饼皮
根据饼皮的比例划分
压成扁平状
第四步：包馅
顺着边上来包圆
第五步：成型脱模
按照你喜欢的模型
成型脱模即可
深圳市大鹏新区非遗技艺传承人张长妹说，“其实我们从小到大有一句俗语，就是‘没钱买鸡蛋 餐餐吃海胆’，过去大家很多物质都比较缺乏，我们都是经常出海捞海胆充饥，海胆代表着我们大鹏半岛的山海文化”。
月饼是全国中秋节的标配
但在深圳
还有一样康熙和乾隆都知道的
中秋“硬菜”
那就是芋头
清康熙《新安县志》记载：“八月中秋，具酒赏月，食芋。”清乾隆《广东通志》记载：“八月望，夜赏月，尚剥芋。”可见在深圳，中秋食芋已有几百年传统。
作为深圳中秋餐桌上的又一主角
芋头有几种吃法呢？
国家烹饪高级技师高炳桓介绍，俗话说“中秋吃芋头 年年有余头”，在粤菜中，芋头可以煎、炒、炸、焖、焗、蒸、扣、煮、煀等，不同的烹饪方法可以制作出不同的美味菜肴。
中秋一家人一起吃芋头，寓意着合家团圆平安。普通的食物也能被赋予浓浓的祝福，是中国人独有的节日浪漫。
中秋
是圆月的皎洁
是家人的团圆
更是远方的思念
古人将这一切写进了诗中
便有了“但愿人长久，千里共婵娟”的绝美
深圳人来自四面八方
今天一起抬头看看月亮
月光照向四海
相距千里
也能美满团圆
记者 / 郑淇元 王涛
视觉设计 / 钟依琳 张钰婕
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