当夜色开始照管人间，福田CBD写字楼里的热闹也随着逐渐熄灭的灯光层层褪去，而藏身于高楼大厦间的水围村则用渐次亮起的一盏盏小灯，迎接着夜晚和热爱美食的食客光临。
水围夜市街的热闹从下午4点多就开始预告。售卖各色美食和物件的小推车从四面八方冒出，沿着水围九街窄长的街道一字铺开。经过一番忙碌而有序的收拾后，窄街变换了模样：小彩灯亮了，吆喝声起来了，食物的香气在整条街上“流窜”。
(资料图)
下午6点左右，水围夜市街进入忙碌的高峰前奏，鱼贯而入的人群涌向各个摊位，寻觅自己中意的美味。麻辣烫、烤冷面、烧烤、酸辣粉、卤煮、柠檬茶、甜品、寿司.....这条并不长的街道，却集各地美食之精华，仿佛一个小型地方美食展。
入街碰到的第一个排队的摊位就是烤冷面。摊主阿姨和一位年轻的女孩在顾摊。女孩负责点单、打包，阿姨负责制作，二人配合无间。刚制作好的烤冷面色泽金黄，酱汁浓郁，还冒着热气，当它们被递到食客面前时，大家几乎都毫不犹豫地选择在脚还没离开摊位前就炫上一大口。
▲摊主阿姨手脚麻利地做好一份烤冷面
升腾的热气中，圆桌麻辣烫的摊主正将一把串好的食材丢进咕噜噜翻滚着热汤的锅中，食客围着圆桌而坐，吃着碗里的，眼睛却忍不住盯着锅里的。“想吃什么拿什么，不够再加，吃到尽兴也不会超过50块！”在这里，食客卸去压力，在大快朵颐中品咂出生活里简单的小幸福。
众多摊位中，一家售卖台湾小吃的店吸引很多人光顾。摊主蔡哥和合伙人都是台湾人，摊位上主售大肠蚵仔面线，兼卖冬瓜茶、台湾炸豆腐。大肠蚵仔面线和炸豆腐的锅一左一右置于摊位上，锅内的食物散发的香气是最好的广告。摊位右后方支了两张小桌，食客不论男女老少，买上一碗吃的，就围桌而坐，吃完后都默契地迅速离场，将座位留给下一位客人。
大肠蚵仔面线内容丰富，除了名字里包含的三种食材，还加了青菜，吃上一口咸香四溢，口感爽滑，非常特别。炸豆腐的工艺看起来和长沙臭豆腐的差不多，但吃法却大不相同。炸得外脆里嫩的豆腐，淋上特制的酱汁，再配上辣椒酱和酸甜的泡白菜一起食用，豆腐的香和配料的酸、甜、辣结合，层次丰富回味无穷。
吃饱后，也可以沿街散步消消食。顺便逛下服饰，做个指甲，为心爱的手机挑选一个新的手机壳。或者干脆什么都不做，就只是看看路边灯光，看看居民牵着孩子拎着蔬菜走过，将自己置身人潮，感受下这方天地间鲜活的生命力和浓郁的生活气息。
古人追求“大隐隐于市”的生活。有着600多年历史的水围村，无疑给都市中人提供了这样的一个空间，古朴与现代并存，高效与慢生活兼容。白天你披甲上阵，在职场上“南征北战”，暮色四合，你拐进水围村，在夜市街的摊位前被一份食物的香气俘获，于是，解甲归田，重回生活。
也许，夜市街的意义也正在于此：提供慰藉身体的美食，也提供慰藉心灵的烟火气。（记者 秦瑶）
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