▲6月6日，第十九届中国（深圳）国际文化产业博览交易会布展已经就绪，静待盛大开幕。 深圳晚报记者 余海洪 摄

台湾展团将在本届文博会上展示台湾传统“办桌”文化。 深圳晚报记者 杜婷 摄


(资料图片仅供参考)

深圳新闻网2023年6月7日讯（深圳晚报记者杜婷） 七彩霓虹灯、闪耀缤纷的舞台、耳熟能详的音乐、鲜艳的红色圆桌、琳琅满目的美味佳肴、台湾特色啤酒饮料……一场热闹温暖的台湾传统“办桌”宴6月7日在第十九届文博会上正式“开席”，台湾展团盛情邀请深圳的市民朋友“赴宴打卡”，道一声“好久不见”。

6月7日至11日，第十九届中国（深圳）国际文化产业博览交易会在深圳举办。作为文博会展览内容最丰富、规模最大的展馆，本届文博会文化产业综合馆分为文化产业综合馆A馆（10号馆）和文化产业综合馆B馆（12号馆），由各省区市宣传文化部门牵头组织政府展团，组织本地重点文化企业参展，全面展示我国文化产业高质量发展成就。作为重头戏之一的文化产业综合馆B馆，各地展团使出浑身解数，展出当地最富有特色的文化创新成果，让观众身临其境感受一场“文化盛宴”。

重现台湾露天搭棚“办桌”场景

“鼎灶路边摆，酒席沿街设。”这是对台湾“办桌”饮食文化的真实写照。“办桌”即“办一桌菜宴客”，是闽南传统的宴客方式，也是台湾最具特色、最有人情味的场合之一。人们会在马路边、祖上留下来的庭园里、晒稻谷的广场上搭棚办桌，呼朋唤友，远亲近邻聚在一起，有时还结合精彩的庙会活动，热闹非凡，满足味蕾的同时，浓浓的人情味也升腾开来。

台湾同胞认为，从“办桌”文化身上，不仅可见台湾饮食文化发展历程，更可对传统习俗、礼仪及台湾独特浓厚人情味有所认识。“办桌的习俗是随着闽粤地区的移民传入台湾，老祖宗向来喜爱藉由饮食来活络人际关系，这个习惯延续至今，任何场合办一桌丰盛的美食让亲友欢聚，大快朵颐，是主人最有面子的事！”台湾展团工作人员郑煜钧向深晚记者介绍道。

在本届文博会上，观众可在台湾展区体验热情好客的“办桌”文化。此次台湾展区设立了台湾主题馆、客家精选馆以及优质展商展区，其中台湾主题馆以台湾民众最喜欢的“办桌”为主题，重现露天搭棚”办桌“场景：七彩霓虹灯打造的闪耀缤纷舞台，耳熟能详的音乐，鲜艳吸睛的红色桌椅，桌上摆满丰富实在的美味佳肴、清凉解渴的台湾啤酒和饮料，大人热闹碰杯，小孩调皮嬉戏，勾勒出台湾群众心中最温暖的共同记忆。

巨型珊瑚龙虾首次亮相“办桌”宴

“办桌”宴的特色就是丰盛，一桌至少上十二道菜，内容包括凉菜、热菜、汤品、甜点。6日，深晚记者来到已搭建好的台湾主题馆，提前一睹即将在文博会上“开席”的“办桌”宴有哪些美味佳肴。

“龙虾是‘办桌’宴上必不可少的菜品，也能体现主人家的经济实力。今年文博会，我们将呈上经典龙虾沙拉料理，除此之外还有台湾人爱吃的传统糕点红蟳米糕，还有佛跳墙、炸汤圆、海鲜羹等等。”郑煜钧指着一张红色圆桌上摆满的佳肴模型，如数家珍地向记者一一介绍。

此外，今年台湾展区将珍藏已久、从未对外公开展出的巨型珊瑚龙虾搬到展场，以精雕细琢、栩栩如生的绮丽珊瑚配合台湾“办桌”主题进行展示。

郑煜钧介绍道，传统“办桌”菜品丰富，人数众多，整个大场面全由“总铺师”全权指挥。此次虽无法邀请台湾总铺师到现场为观众烹饪台湾特色菜肴，但希望通过搭棚布台、摆桌上菜的氛围营造，重现台湾露天搭棚办桌场景，同时馆内贩售限量台湾“办桌”主题文创商品，如T恤、环保袋、饮料提带、台啤开瓶器、零钱包、怀旧复古吊饰等等，邀请观众到此“赴宴打卡”，与台湾展团交流互动，打造本届文博会的一个网红打卡点。

通过“办桌”共叙两岸深情

谈及将“办桌”搬上文博会的初衷，郑煜钧表示过去三年受疫情影响，台湾当地的“办桌”文化也受到冲击几乎“绝迹”。今年，台湾“办桌”热闹非凡的景象得以重现，而台湾展团作为文博会的“老朋友”，也想借一场热闹温馨的“办桌”，在文博会上设宴款待大陆朋友。

热闹丰富的“办桌”宴不仅能展示台湾特色美食，台湾展区还将展示获得米其林三星餐厅采用的诚源手工酸柑茶、良志窯柴烧能量茶具、最多台湾咖啡师认证的客器手冲陶瓷滤杯等台湾文化创新成果，而且能与来自五湖四海的朋友加强互动，促进两岸文化交流，共叙两岸情深。

“我每年都很期待来深圳参加文博会，文博会就像是一年一次的老朋友聚会，我们特别期待在今年文博会能把‘办桌’文化的热情传递给深圳的观众朋友，让他们更加了解台湾、喜欢台湾。”据郑煜钧介绍，此次台湾展区积极谋划，组织台湾展商踊跃参展，台湾商业联合总会集结了18家优质厂商、文创品牌及机构共同展出。

“台湾馆用心‘办桌’，欢迎深圳的观众朋友莅临，珍惜得来不易的相聚，互道一声好久不见。”郑煜钧代表台湾展团向观展的市民朋友发出诚挚邀请。

除了富有特色的台湾“办桌”文化展示，南京绒花、大丰瓷刻、徐州香包、苏绣、宜兴紫砂陶、安徽宣纸、雕版印刷、永春制香等众多世界级和国家级非遗项目悉数亮相文化产业综合馆B馆，让观众沉浸式、一站式欣赏到众多魅力无穷的非物质文化遗产。

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