原料
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(资料图)
猪肉 (200克)
粉条 (150克)
干香菇 (15朵)
土豆 (3小个)
白菜 (4片左右)
西红柿 (3小个)
豆腐 (150克)
鸡蛋 (4个)
蒜薹 (1小把)
姜 1小块
冰糖 8克
八角 2个
盐 3-5克
陈醋 适量
花生油 适量
1/猪肉洗净切粗一点的条，蒜薹切小段，姜切片，备好八角冰糖待用。
2/香菇泡发一切为二，土豆去皮切滚刀块。
3/白菜撕成片，西红柿切大块。红薯粉条提前泡软至无硬心。
4/豆腐入油锅炸成金黄色，煮好的鸡蛋过油炸出虎皮。
5/汤锅内放适量的花生油，下冰糖慢慢炒出焦糖色。
6/下猪肉条煸炒上色，下八角和姜片翻炒均匀。
7/调入适量的盐翻炒至肉丝入味，下土豆和香菇翻炒均匀。
8/下白菜，调入适量的盐翻炒至白菜变软。
9/调入适量的热水，下西红柿和炸过的鸡蛋，大火煮开（煮开后尝一下汤汁的味道，酌情调味），转中小火炖20分钟。
10/下泡好的红薯粉条和豆腐，盖上锅盖焖至粉条变软吸足了汤汁的味道。
11/关火，撒上蒜薹，酌情调入一点醋口味更佳。
12.美味又好吃的无极大锅菜做法完成开吃了。
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