秋冬季最适合吃羊肉，所以我一次就买了两、三公斤左右的羊肩肉回来。平常我买羊肉还真没什么讲究，朋友告诉我，羊肩肉无论炒或是烤羊肉串都非常好吃，很嫩滑的。果然说得没错，比我平常买那种切成一片片的口感好多了，非常嫩滑、香味浓郁、真不错。
主料
(相关资料图)
羊肩肉300克
辅料
洋葱1个
甜椒1个
黄瓜1根
香菜适量
配料
橄榄油适量
孜然粉适量
孜然粒适量
XO酱适量
盐适量
生粉适量
生抽适量
白糖适量
料酒适量
香辣嫩滑羊肩肉的做法步骤
1.先将羊肩肉切成粒状，用孜然粉、生粉、生抽、白糖、料酒腌制备用。
2.将洋葱、甜椒、黄瓜切成粒。
3.烧热锅倒入适量橄榄油墨，把腌过的羊肩肉倒入大火炒。
4.炒至变色，加入甜椒一起炒片刻。
5.再将洋葱、黄瓜倒入一起炒。
6.调入少许盐、一小勺XO酱，翻炒均匀。
7.调入适量孜然继续翻炒均匀。
8.最后放入香菜即可熄火
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