“干辣椒30斤、花椒面20斤、卤料15斤，全部打包好了，准备发货……”7月25日上午，江阳区石马沟菜市场陈大姐辣椒面专卖店的销售“版图”上又增加了一个地名：加拿大。
这是一家只有20平方米，并不起眼的干货店，52岁的陈善乡携手丈夫尹恩贵经营了14年。如今，小店的辣椒面、花椒面、卤料、蒸肉粉等产品，已远销海外10多个国家（地区）。
生意经
(资料图片仅供参考)
“一旦味道变了，牌子就砸了”
“昨天发了一批货到加拿大，客户说拿给唐人街的中餐馆试一下，如果对方满意，今后每个月都会固定有几百斤的订单。”老板娘陈善乡乐呵呵地说。店里主营的调味品，如今已漂洋过海，远销到日本、新加坡、泰国等10多个国家（地区）。
自1994年起，陈善乡便与丈夫携手经营调味品生意，最初在成都青白江打拼。为照顾家中老人，2005年回到老家泸州江阳区江北镇，2009年在石马沟租下铺面，经营至今。
虽说店面不大，业务量可不小，每月的销量让许多批发商都“眼红”。除卖给散客外，泸州城区10多家企事业单位、数十家餐饮企业都是她的固定客户。“我们跟很多大餐厅、火锅店、烧烤店都有保密协议，不能透露客户的信息。”陈善乡说得很淡定，却难掩内心的自豪。
生意火爆的背后，到底藏着什么秘密？
在经营过程中，陈善乡夫妇对原材料一直很挑剔，“辣椒只用贵州的，花椒只用云南的，其他地方的品种不会考虑，每次都是亲自去产地采购。”陈善乡说，客户的味蕾是欺骗不了的，味道一变，牌子也就砸了。
优质原材料只是其一，夫妇二人还有“独门秘籍”——用心炒制。
陈善乡说，她家的辣椒面款式很多，带花椒的就有三种辣度。年轻人喜欢吃带辣椒籽的，老年人喜欢把辣椒籽重新再磨碎点儿，店里都能办到。“比如炒制花椒，我们先把籽去掉，然后放在锅中慢火炒，大约1-2个小时，舂成粉末后，再筛去花椒壳，这样口感好，香味还特别足。”
无论接待小买主还是大客户，陈善乡一视同仁，因此回头客特别多。许多老买主都有同样的感受：夫妇二人身上似乎有种魔力，一旦光顾过这店就“跑不脱了”，下次肯定还会再来买。
“不仅仅是味道好，他们两口子做生意很讲诚信，从来不会短斤少两。也不计较，基本上会主动给客户把零头抹了，我们都喜欢在这家店来买。”一位前来买辣椒面的老客户，道出了夫妻二人的生意经。
树品牌
产品随着口碑漂洋过海
日常经营中，陈善乡夫妇有不同分工，她负责守店，丈夫尹恩贵负责订购原材料、炒制、送货等环节。2017年，女儿尹佳红辞掉工作，一家三口共同经营小店。
作为90后，尹佳红并不甘心扮演“店小二”的角色，如今她已熟练掌握调味品制作、经营的各个环节，计划在海吉星市场开一家门市，自己当“掌柜”。
许多漂泊在外的泸州人，总是忘不了家乡的味道。在陈大姐辣椒面专卖店的业务中，快递发货量大约占到了1/3。
“北京、上海、广东、湖南……全国10多个省市都有我的客户。除去运费，价格与本地客户是一样的。”陈善乡介绍说，自从有了微信后，联系方便了许多，许多客户去了外地，仍然会跟她订购调料。
据陈善乡回忆，产品第一次漂洋过海，大约是在2013年。
最近10年，去国外工作、学习、生活的泸州人越来越多，为了尝到正宗的家乡味，海外订单越来越多，并渐渐从“个单”发展至“团单”。
一些提供海外代购业务的泸州老乡，也成为了“陈善乡”品牌的“海外代理”。“每月发往海外的调味品，订单量大的有几百斤，显然不是自己用。如今中餐、火锅在许多国家很火，店主都希望用到原汁原味的正宗调料。”
随着生意一天天火爆，陈善乡夫妇渐渐不再满足于小作坊经营，开始瞄准企业化发展道路。2019年，注册商标“陈善乡”，2022年成立公司。“不论小店也好，公司也罢，我们会一直坚守用最好的原料和公道的价格。”陈善乡说。
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