什么是碱水果?

水果主要成分(钙、钠、钾、镁)是人体运动和脑活动所必需的四种元素。凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高,在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱,这类食物称为碱食物。要多吃碱食物:新鲜的蔬菜、水果都是碱食物。每餐碱食物(蔬果)占75%,剩25%可吃五谷类、蛋白质、天然油脂等。

水果有什么作用?

植物98%为碱,除了加州李、红莓。所有新鲜的蔬菜、水果都是碱食物。但用盐或糖腌制发酵过,或用油炒炸过的蔬果则变成酸食物。 我们常用的碱食物有蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。具体如豆角、莴苣、萝卜、土豆、藕、洋葱、南瓜、海带、西瓜、香蕉、苹果、生梨、草莓、柿子、茶等。海带碱度尤为最高,享有“碱食物之冠”的美称,故每星期吃3-4次海带,可防病健体。食物里硫、磷、氯的含量超过钙、镁、钾、钠的含量的食物就是酸食物,酸食物酸大小依次为:肉类,鱼类,蛋,大米,面粉。肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阳离子,需要吃一定量的碱食品,抵消过多的酸成分,恢复正常的碱度。碱食物还有助于提高智力。

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