煲蛇汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，以蛇肉的清香和汤汁的鲜美为特色。以下是一种简单的煲蛇汤做法：
所需材料：
生蛇肉一条（去皮、内脏和头部），清水适量，料酒适量，姜片、大葱、蒜头适量，盐适量
【资料图】
步骤：
1. 将蛇肉放在清水中浸泡30分钟，去除泥沙和残留的血液；
2. 肉斩块、肝切片、骨头略拍破备用，姜葱切片、蒜头拍碎备用；
热锅冷油，下姜葱煸香；
4. 加入蛇肉和肝，倒入料酒焯水去掉腥味；
5. 加入清水，烧开后撇去浮沫；
6. 放入蒜头，转小火煲小时后加盐调味即可。
小贴士：
1. 烹饪蛇汤时要去除血腥味。可以事先用盐、姜、料酒、醋等调味品腌制一下，然后用热水焯水去除腥味。
2. 可以加入各种食材提高营养价值，如木耳、莲藕等。
总之，蛇汤以其口感清香、滋补养颜、养血提神、补肾扶阳等功效，深受中华民族的喜爱。尤其是在冬季食用，可温暖身体，增强免疫力。
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