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海南的椰子文昌的鸡，在深圳相遇造就椰子鸡，被网友封为深圳“市菜”，餐厅数量全国第一！上世纪90年代，文锦渡一家餐厅推出深圳椰子鸡。老板黄亚斌也没想到，20多年后，椰子鸡火锅会风靡全国。1300多家椰子鸡餐厅遍布深圳大小商圈。这道菜神奇之处在于：椰子鸡食材全在海南，却是地道的深圳原创。出生印尼，在海南生活过，排行老五的黄亚斌，有一次母亲回国探望他时，想给儿子做顿饭，食材选了椰青水和鸡肉，简单煮出的味道格外清甜。黄亚斌又对这道菜的食材做了改良，1996年挂出了“肥佬椰子鸡”的招牌，如今椰子鸡火锅早已走红全国，他还在守护这家老店，20多年如一日。

出品：晶报APP

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